<<
>>

Приложение II.1. ГЛИКЕМИЧЕСКИЕ ИНДЕКСЫ УГЛЕВОДОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВПИТАНИЯ (по М.Монтиньяку, уточненные и дополненные)

Продукты и изделия с высоким гликемическим индексом

Кукурузный сироп115Пиво110Модифицированные крахмалы, все виды100

Глюкоза100Пшеничный сироп, рисовый сироп100Глюкозный сироп100Рисовая

мука95Картофельный крахмал95Картофель, запеченный в духовке95

Картофель-фри95Белый хлеб без глютена90Картофельное пюре быстрого

приготовления (хлопья)90Вязкая рисовая каша90Белый сдобный хлеб

85Морковь (термообработанная, не сырая)85Корень сельдерея

(термообработанный, не сырой)*85Корнфлекс, кукурузные хлопья85Белая

пшеничная мука85Рисовый пирог, пуддинг85Рисовое молочко85Кукурузный

крахмал85Репа (термообработанная, не сырая) *85Попкорн без сахара85Рис

быстрого приготовления 85Дутовые рисовые зерна, рисовые галеты85

Тапиока85Бобы (отварные)80Картофельное пюре80Пончики75Вафли с сахаром

75Лазанья (из пшеничной муки мягких сортов)75Арбуз*75Тыква*75Рисовая

каша с молоком и сахаром75Бейгел, бублик70Багет, белый хлеб70Банан

(термообработанный)70Печенья в шоколадным покрытии, шоколадные

батончики70Бисквиты, печенья70Мамалыга70Бриоши70Сухие зерновые

завтраки с сахаром70Чипсы70Кола, различные газированные напитки (типа

Coca-Cola(r))70Круассан70Финики, по разным данным 70-103Кукурузная

мука70Клецки70Меласса (патока)70Пшено, сорго70Макаронные изделия из

пшеницы мягких сортов70Рисовые хлебцы70Полента (кукурузная манка)70

Картофель вареный без кожуры70Равиоли из пшеницы мягких сортов70

Ризотто70Белый рис обычный70Белый сахар (сахароза)70Коричневый сахар70

Свекла (термообработанная, не сырая)*65Конфитюр с сахаром65Кускус65

Мука из спельты65Каштановая мука65Пшеничная мука (50% - белая, 50% -

из цельносмолотого зерна)65Кукуруза (зерна)65Мармелад (на сахаре)65

Батончики "Mars(r)", "Sneakers(r)", "Nuts(r)".65Мюсли (с сахаром,

медом)65Рисовая лапша ("Китайская лапша") 65Шоколадные хлебцы65Ржаной

хлеб (30% ржаной муки)65Хлеб из цельносмолотого зерна65Картофель в

мундире (отваренный в воде или на пару)65Изюм65Кленовый сироп65Сорбэ

(с сахаром)65Каштаны60Мороженое обычное (на сахаре) 60Цельная мука (из

зерна, смолотого вместе с отрубной оболочкой)60Лазанья из пшеницы

твердых сортов60Майонез покупной (с сахаром)60Дыня*60Мед, по разным

данным60-90Перловка60Пицца60Геркулесовая каша60Какао-порошок с сахаром

60Равиоли из пшеницы твердых сортов60Рис длиннозернистый60Манка из

пшеницы твердых сортов60Абрикосовый компот консервированный (с

сахаром)55Печенье из слоеного теста (мука, масло, сахар) 55Булгур

(пшеничный, приготовленный)55Манговый сок (с сахаром) 55Виноградный

сок (без сахара)55Кетчуп55Горчица (без сахара)55"Nutella(r)"55Папайя

(сырая)55Персики консервированные, в сиропе (с сахаром)55Красный рис55

Цикорный сироп55Спагетти и другие макаронные изделия из белой муки,

хорошо разваренные55Суши55

Продукты и изделия со средним гликемическим индексом

Энергетические зерновые хлебцы (без сахара)50Бисквиты, печенья из

цельной муки (без сахара)50Кускус и манка из цельной муки50Яблочный

сок (без сахара)50Клюквенный сок (без сахара)50Ананасный сок (без

сахара)50Хурма50Киви*50Личи (сырые)50Макароны из пшеницы твердых

сортов50Манго (сырые)50Мюсли (без сахара)50Батат (сладкий картофель)50

Макаронные изделия из цельной пшеницы50Рис "Басмати", длиннозернистый

50Коричневый рис50Сурими50Топинамбур50Хлебцы "Wasa Light" (tm)50Клюква

45Ананас (сырой)45Банан (зеленый)45Банан (термообработанный, не сырой)

45Шоколадные батончики (без сахара) 45Пшеница (цельное зерно)45Булгур

из цельного зерна (приготовленный)45Сухие завтраки из цельного зерна45

Кускус, манка из цельного зерна45Спельта цельнозерновая45Хлеб из

цельнозерновой спельты45Грейпфрутовый сок (без сахара)45Свежевыжатый

апельсиновый сок (без сахара)45Кокосовый орех45Тосты из хлеба на

цельной муке, без сахара45Зеленый горошек (консервированный)45Виноград

свежий45Рис "Басмати" не раффинированный (бурый, коричневый)45Томатный

соус с сахаром45Овсяная мука цельная, хлеб на овсяной муке45Овес40

Масло какао (без сахара)40Цикорный напиток40Яблочный сидр40Фалафель40

Бобы (сырые)40Инжир сушеный40Овсяные хлопья (сухие)40Красная фасоль

консервированная40Морковный сок (без сахара)40Лактоза40Сорбэ (без

сахара)4040Кокосовое молочко40Хлеб из цельной муки бездрожжевой, на

закваске4040Спагетти и другие макаронные изделия из цельной муки "аль

денте" (отваренные в течение 5-и минут)40Чернослив40Хлеб

"Пумперниккель"40Кунжутная паста ("тхина", "тахини")40Слоеное тесто из

цельной муки, без сахара40

Продукты и изделия с низким гликемическим индексом

Курага35Амарант3535Нектарины35Корень сельдерея, сырой35Мороженое на

фруктозе35Фалафель (из хумуса (нута)35Нутовая (хумусовая) мука35Инжир

(сырой)35Гранат (сырой)3535Белая фасоль35Черная фасоль35Красная фасоль

35Томатный сок35Дрожжи пекарские35Дрожжи пивные35Lin, sesame, pavot

(graines de)3535Горчица35Апельсины (сырые)35Хлеб из пшеничных

проростков35Персики (сырые)35Зеленый горошек (сырой)35Хумус (нут)

отварной консервированный35Яблочный компот35Яблоки (сырые)35Сушеные

яблоки35Сливы сырые35Квинойя35Дикий рис35Томатный соус (без сахара)35

Сушеные помидоры35Семечки подсолнечника35Вермишель из цельного зерна35

Хлебцы "Wasa(tm)" с содержанием волокон 24%35Соевый йогурт

(ароматизированный, на сахарозаменителях)35Йогурт натуральный любой

жирности**35Хлеб из 100-процентной цельной муки34Абрикосы (сырые)30

Чеснок30Свекла (сырая)30Морковь (сырая)30Конфитюр (без сахара)30

Творог, белый молодой сыр** 30Пейшнфрут30Стручковая фасоль зеленая30

Соевое молочко30Овсяное молочко (сырое)30Миндальное молочко30Молоко

цельное и порошковое**30Молоко** (как обезжиренное, так и жирное)30

Чечевица коричневая (бурая)30Чечевица желтая30Мандарины, клементины30

Мармелад (без сахара)30Репка (сырая)30Грейпфруты30Груши (сырые)30Нут

(хумус), по разным данным25-30Помидоры30Соевая вермишель30Черника,

голубика25Вишни25Черный шоколад (более 70% какао)25Соевая мука 25

Клубника (сырая)25Малина (сырая)25Тыквенные семечки25Крыжовник25Соевые

бобы25Чечевица зеленая25Ежевика25Рожь25Горох зеленый сушеный25Артишоки

20Баклажаны20Какао-порошок (без сахара)20Вишня20Черный шоколад (более

85% какао)20Лимон20Фруктоза20Лимонный сок (без сахара)20Соевый йогурт

натуральный20Миндаль15Спаржа15Листовая свекла (мангольд)15Брокколи15

Арахис15Сельдерей (зелень)15Зерновые и соевые проростки 15Грибы15

Цветная капуста15Белая капуста15Брюссельская капуста15Огурцы15

Корнишоны15Кабачки15Лук-шалотт15Цикорный салат, эндивий15Шпинат15

Ферзель15Имбирный корень15Черная смородина15Фундук15Грецкие орехи1515

Лук разных сортов15Оливки, маслины1515Физалис15Кедровые орехи15Жгучий

перец15Фисташки15Лук-порей15Сладкий перец15Мука из плодов рожкового

дерева15Редис15Ревень15Салат листовой различных сортов15Соя (зерна,

ростки)15-20Отруби (пшеничные, овсяные)15Тофу (соевый сыр)15Авокадо10

Морепродукты (омары, крабы, лангусты) 5Специи и сушеные пряные травы

5Уксус5

Примечания М.Монтиньяка к таблицам:

" * Продукты с относительно высокими гликемическими индексами,

отмеченные одной звездочкой (*), имеют малое содержание углеводов

(примерно 5%), поэтому их потребление в умеренных количествах

оказывает незначительное влияние на уровень глюкозы в крови.

** Гликемические индексы обезжиренных и необезжиренных молочных и

кисломолочных продуктов практически одинаковы. Следует, однако,

помнить, что, несмотря на низкие гликемические индексы, эти продукты

обладают повышенными инсулинемическими индексами.

Эти продукты

отмечены двумя звездочками (**) ".

Источник: официальный сайт М.Монтиньяка www.montignac.com

<< | >>
Источник: Е. Стоянова. ЧИСТКА ОРГАНИЗМА БЕЗ ИДИОТИЗМА XXI век: изгнать токсины из организма и из пищи обуздать голод и сжечь лишний жир без процедур .2012. 2012

Еще по теме Приложение II.1. ГЛИКЕМИЧЕСКИЕ ИНДЕКСЫ УГЛЕВОДОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВПИТАНИЯ (по М.Монтиньяку, уточненные и дополненные):

  1. Б. КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА
  2. ОГЛАВЛЕНИЕ
  3. II.1. Причем здесь вообще воспаления?Припоминаете?
  4. II.2. Сжечь жир, убрать токсины, снять воспаление - очистить организм
  5. II.3. Высшая арифметика очистительного питания
  6. Приложение II.1. ГЛИКЕМИЧЕСКИЕ ИНДЕКСЫ УГЛЕВОДОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВПИТАНИЯ (по М.Монтиньяку, уточненные и дополненные)
  7. Приложение II.2. ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА УГЛЕВОДОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВПИТАНИЯ(на порцию в 100 г готового к употреблению продукта)
  8. IV.4. Пищевые добавки
  9. Глава 19 Ведение беременности, порождающее страх[СноскаІ
  10. Глава 18 Специальные диет
  11. Г лава 20 Применение соевых продуктов в клинической диетологии
  12. Глава 33 Питание при сахарном диабете и других эндокринных болезнях
  13. 1.3. Алгоритм исследования и коррекции пищевого статуса метаболическими средствами
  14. 1.4. Обоснование использования натуральных продуктов в реабилитационных и профилактических программах при различных заболеваниях
  15. Приложение 3. ШАБЛОН ОПРЕДЕЛЕНИЯ ИНДЕКСА СИЛЫ ЛИЧНОСТИ
  16. СОДЕРЖАНИЕ
  17. Что такое гликемическим индекс
  18. ПРИЛОЖЕНИЕ № 1